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was ist der unterschied zwischen obergärigen und untergärigen bier

was ist der unterschied zwischen obergärigen und untergärigen bier

Home - Radbrauerei Gebr. Bucher ; Ober- oder untergäriges Bier – die Hefe macht den Unterschied. Das Weizenbier gehört zu den obergärigen Bieren. Es wird mit spezieller obergäriger Bierhefe vergoren, die sich durch ein anderes Bild der Hefezellen und durch den Auftrieb der Hefe unterscheidet. Hefen – Wikipedia ; Geschichte und Bedeutung. Hefen gehören zu den wichtigsten Mikroorganismen mit kommerzieller Bedeutung, die seit jeher im Dienste der Menschheit stehen. Schon in den frühen Hochkulturen des Nahen Ostens wurden die alkoholischen Getränke Wein und Bier sowie Brot mit Hilfe von Hefen hergestellt, ohne dass man die Zusammenhänge vollauf verstand.. Dass Hefe (altgriechisch ζύμη …